Gulerodspostej med Nødder

Det er altid godt at have en postej til at tage med i madpakken og til en hurtig rugbrødsmad derhjemme.

4 personer

350 – 400 g. gulerødder groftrevet

2 løg hakket

Olie

2 æg

1½ dl. kogte ris

1½ spsk. spelt eller hvedemel

1 dl. havregryn

1½ dl. soyamælk eller alm. mælk

75 g hasselnødder

Salt – peber

2 tsk.timian, estragon eller karry .

Svits løg og gulerødder i lidt olie. 

Bland det med æg, ris, havregryn og mælk. 

Hak nødderne og bland dem i farsen sammen med krydderierne. 

Farsen kommes i smurt eller bagepapirklædt form og bages 45 – 50 minutter ved 200 grader.