Et pebret Brød

- eller en krydret historie :-)

Et godt brød til supper.

1½ dl. mælk eller sojamælk

1½ dl. håndvarmt vand

1 pk. gær

2 tsk. salt

3 spsk. olie eller smør

200 g. fuldkornsmel eller grahamsmel

Ca. 300 g. hvede eller speltmel

1 spsk. kvaste madagaskarpeberkorn og 1 spsk. knuste  peberkorn  eller 

1 spsk. kardemomme eller 

1 spsk. finthakket chili eller 

2 spsk. spidskommen

Rør gæren ud i vand og mælk. 

Tilsæt salt, olie og fuldkornsmelet der er blandet med krydderierne. 

Rør det sammen. 

Ælt dejen med så meget hvedemel som den kan tage og lad dejen hæve i ¾ time. 

Ælt dejen igennem og form dejen til et brød der sættes på en bageplade. 

Rids brødet og lad det hæve i ½ time. 

Bag brødet ved 180 grader i ca. ½ time. 

Er du i tvivl, så tag brødet ud af ovnen, vend det om og bank på det i bunden, lyder det hult, er det færdigt, ellers skal det have lidt længere tid :-)