Sur-søde Grøntsager med Nudler

Hurtig, nem og god wokmad.

4 personer.

250 g. nudler

4 - 6 babymajs skåret i skrå stykker

2 spsk. olivenolie

1 grøn peberfrugt i strimler

1 rød peberfrugt i strimler

2 stængler blegselleri i skrå skiver

2 gulerødder i skrå skiver

150 g. champignon i skiver

3 spsk. maizenamel

2 spsk. rødvinseddike eller anden eddike

2 tsk. hakket frisk chili, eller hvad du kan lide

1 tomat finthakket

1 spsk. grøntsagsboullion uden vand

1 tsk. olie

350 g. ananas i tern -  bruger du ds. ananas så også saften

3 forårsløg fintsnittet i skiver

vand efter behov

Nudlerne koges i vand med salt i 3 minutter og hældes i en sigte.

Olien opvarmes i en wok eller stor gryde. 

Tilsæt rød og grøn peber, bladselleri, gulerod og champignon. 

Steg i 5 minutter. 

Maizenamel og eddike røres sammen med chili, tomat, boullion, olie, ananas og saft eller vand i en lille skål.

Tilsæt majs og nudler til wokken steg i 2 minutter. 

Ananasblandingen hældes over grøntsagerne og der steges i 2 -3 minutter til sovsen bliver tykkere. 

Tilsæt de snittede forårsløg og rør i blandingen. 

Server retten sammen med soya.