Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

mandag den 17. oktober 2011

Broccolisuppe

Dejlig suppe til en kold tid!
4 personer
1 stort løg hakket
3 fed hvidløg hakket
200 g. kartofler i små tern
2 spsk. olivenolie
1 broccoli i mindre stykker, også stænglen ca. 500 g.
ca. 1 l. grøntsagsboullion
1 tsk. paprika
saft fra ½ citron
soya
Topping:
1½ dl. creme fraiche eller pisket sojafløde
skal fra ½ økocitron fintrevet

Svits løg, hvidløg og kartoffel i olien. 
Kom broccoli i og rør rundt. 
Tilsæt boullion og paprika. 
Lad suppen kog 12 – 15 minutter. 
Blend suppen med en stavblender og smag til med citronsaft og soya.   
Server suppen med en skefuld cremefraiche eller sojafløde drysset med fintrevet citronskal og et godt brød.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar