Gode boller, med god smag :-)
ca. 22 stk.
50 g. gær
2 dl. lunkent vand
3 dl. appelsinjuice
1 spsk. olie
1 dl. speltfuldkornsmel, fuldkornshvedemel eller fuldkornskamutmel
1½ dl. sesamfrø
1 tsk. salt
Ca. 650 g. hvede eller speltmel
Sammenpisket æg eller kold kaffe og sesamfrø til drys.
Smulder gæren ud i vandet og tilsæt juicen.
Kom olie, sesamfrø, fuldkornsmel, salt og det meste af det hvide mel i og ælt dejen godt.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. ½ time.
Del dejen i 22 stykker og form boller der sættes på bageplade.
Lad bollerne hæve i 20 minutter.
Pensl med æg og drys med sesamfrø.
Bag bollerne ved 200 grader i ca. 18 – 20 minutter
Ingen kommentarer:
Send en kommentar