Lækkert til frokost ;-)
4 personer
4 hårdkogte æg, uden
skal og hakkede
1 – 1½ Avocado, udstenet og skrællet
ca. 2 spsk. mayonnaise
3 – 4 tsk. citronsaft
salt - peber
lidt purløg hakket - 1 spsk. til salaten og resten til drys
2 store tomater i skiver
En håndfuld grønne salatblade
evt. lidt mayonnaise til at smøre på brødet
4 stk. rugbrødsskiver eller andet brød
Bland eller blend
avokadokødet, mayonnaise, æg og purløg.
Smag til med citronsaft, salt og
peber.
Server Avokado-æggesalaten på brød der evt. er smurt med lidt mayonnaise. Ovenpå lægges salatblade og
skivede tomater.
Top op med et tykt lag af avokado-æggesalaten.
Drys med purløg.
Server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar