Boller med blåbær, nødder, tørret frugt og rugmel

Super lækre Boller ;-)
12 store

2 tsk. kardemomme, stødt

2 dl groft rugmel

ca. 6 dl speltmel

1½ dl hakkede mandler og valnødder eller andre nødder

2 dl tørret frugt, f.eks. rosiner eller hakkede abrikoser eller dadler

2 dl. blåbær evt. frosne

1 pk. gær

1 tsk. salt

3 spsk.olie eller smør

4-5 dl soyamælk, mælk eller surmælksprodukt 

Bland gær i lunken mælk og lad stå i nogle minutter. 

Tilsæt olie og salt.  

Bland i en anden skål mel, kardemomme,mandler, nødder, tørret frugt og blåbær. 

Tilsæt mælkeblandingen og ælt dejen sammen. 

Dejen må godt være klistret. 

Stil dejen til hævning i ½ time. 

Ælt dejen med så meget mel, at den ikke er klistret men alligevel ikke helt fast. Dejen skal ikke hænge fast i hænderne - juster med mel. 

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. ½ time. 

Gør dine hænder fugtige med vand og form store boller, som du sætter på en bagepapir beklædt bageplade. 

Lad bollerne hæve i ½ time. 

Bag bollerne i ca. 20 minutter ved 180 grader.